在家怎么做海鲜大杂烩
海鲜大杂烩做法如下:
调味,用少许盐对凉开水,配成一碗,从上面洒均匀大概用300克水,超市买来锡纸,平常我们吃烧烤时那种锡纸把整个盆包好,放入锅中,加多一点水盖上锅盖,水开后开始记时,18-20分就可以了。上桌前,自己在烧一点姜盐水和自己想要的配料,淋上去,就可以吃了。
海鲜大杂烩的家常做法
海鲜大杂烩的家常做法如下:
主料:蛏子500克、虾仁50克、扇贝肉50克。
辅料:番茄油100克、豆皮50克、金针菇适量、小油菜适量、葱姜适量、油10克、盐10克、蚝5克。
1、首先处理食材,蛏子保证吐干净泥沙清洗干净;虾仁解冻去掉虾线;扇贝肉去掉尾部小黑球球;番茄去皮切成小丁;金针菇切掉根部;豆皮切丝;其余辅料备齐。
2、起锅烧油,油热放入葱姜爆香后放入番茄丁和适量食盐翻炒。
3、炒至番茄出水粘稠倒入适量清水,依次加入豆皮和金针菇。
4、开锅后,放入扇贝肉和虾仁大火熬煮。
5、把蛏子均匀的摆放到锅中食材上。
6、最后放上几根小油菜,加入适量食盐和蚝油调味,再次开锅后即可出锅。
7、出锅装盘,海鲜大杂烩即可制作完成。
麻辣海鲜大杂烩的做法
日常生活中
想要吃
麻辣海鲜大杂烩
首先要准备好
麻辣火锅底料
在锅中放倒入油进行煸炒后加入适量的水
等到水开锅后
然后就可以加入自己喜欢吃的海鲜了
如
蟹肉棒,海带,虾,墨鱼仔等等
盐_海鲜大杂烩的做法
盐_海鲜大杂烩的做法如下:
1、取砂锅,擦干水份,取粗盐少半锅平铺,放入花椒20g、香叶4片、八角4个,和粗盐搅拌均匀,中火炒出香味。
2、炒好,底部垫一层,其他装入盘中。
3、海鲜洗净,晾干水分;锅中铺上姜片,香葱段,把海鲜均匀摆入砂锅中每铺一层海鲜,铺上取出炒好的盐,然后撒入几滴水,盖上盖子。
4、小火_8-10分钟即可。
海鲜大杂烩多少钱
海鲜大杂烩价钱有多有少,看材料的,下面的材料,一份138元左右
用料
鲍鱼 若干
九节虾 若干
油蛤/花蛤 若干
海蛏 若干
鱿鱼 若干
瘦肉 若干
大白菜/娃娃菜 若干
笋 若干
菜头 若干
葱和香菜 若干
辣酱包 根据个人口好自己选
水煮海鲜大杂烩的做法
把各食材该洗的洗干净,该切的切好来…(略)友情提示:瘦肉要提前加地瓜粉和蛋清抓匀来,这样肉才够嫩。
锅中煮水,水沸后一次烫白萝卜、笋…鱿鱼。(先后顺序无所谓)过水煮完一样捞起来放入盆中煮下一样。
煮完各种食材后,把汤倒入一个大碗中。(不是和捞过的食材一起。因为煮过那么多海鲜,所以这些汤滴滴都是精华了。✨)
少量油入锅,把切好的葱头炒好来。再把辣酱加入一起翻炒。酱料根据个人喜好自己选。推荐几个:1、川外川辣酱包(原来都用这个但是后来超市买不到了)2、红九霞辣酱包(买不到川外川之后买过一次这个,个人觉得偏咸)3、老干妈(这个就不多说了,大家都知道的,味道不错还不太辣,这样汤也很好入口)完后把做好的酱淋在堆满食材的盆中。
把大碗中的汤倒入锅中加热,看需要刻意再加些开水(要是开的)。煮沸后倒入盆中。
撒上葱末和香菜就好了。
麻辣海鲜大杂烩乱炖如何做
1、巴沙鱼切薄片,加盐、料酒、生粉腌制10分钟
2、虾去头,备用(虾头可以不丢掉留着煎虾油)
3、丝瓜滚刀切,备用
4、香菇切花刀,备用
5、起油锅,放入大蒜、葱段翻炒,加入麻辣烫料包后倒入约400毫升开水搅拌均匀后做成汤底
6、放入香菇、丝瓜煮、对虾、巴沙鱼片煮10分钟左右(有其他海鲜的也都可以,鱿鱼、花蛤、蛏子等等等,会更鲜美,蔬菜也可以换成是娃娃菜、芹菜、西兰花之类的,只要不是太奇怪的组合都可以),关火撒上香菜,就搞定了